La cucina teramana ha una tradizione culinaria molto ricca di cui abbiamo già avuto il piacere di parlarvi. Tra i tanti piatti tipici di questa provincia vi è anche una ricetta insolita che a molti farà storcere il naso una volta letta la lista degli ingredienti.

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Si narra che Fillide, figlia del re dei Dauli, si innamorò perdutamente di Demoofonte e credutasi abbandonata si impiccò, ma fu subito tramutata in un mandorlo a cui improvvisamente inaridirono le foglie. Demoofonte, profondamente turbato da questa perdita, abbracciò l’albero e pianse talmente tanto ai suoi piedi che improvvisamente questi cominciò a germogliare.

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Piatto forte della tradizione abruzzese, l'agnello cacio e uova rappresenta uno dei piatti più legati alla festività pasquale.Due sono i simboli pasquali che caratterizzano questo piatto: le uova e l'agnello.
L’agnello cacio e uova è un piatto semplice e rustico ma che richiede comunque qualche attenzione. È un piatto che non può ovviamente essere riscaldato ma si può comunque prepararlo in anticipo. La carne di agnello è buona se ben calda, è perciò consigliabile portare in tavola la preparazione nello stesso recipiente di cottura.

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Torta di Pasqua con perline

Oggi vi presentiamo la ricetta per fare una torta di Pasqua con le perline, un dolce molto semplice e carino che potete cominciare a provare adesso e poi sfoggiare con amici e familiari il giorno di Pasqua! Questa torta è anche abbastanza veloce per essere un dolce lievitato perchè deve lievitare solo per mezz'oretta, quindi potete prepararla mentre vi occupate di altre cose in casa! Seguite le istruzioni e provatela anche voi.

 

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by LorenzoVinci
Di origine abruzzese, questa pasta è realizzata ancora oggi a mano con un antico attrezzo che ricorda lo strumento musicale.
Che cosa sono gli spaghetti alla chitarra
Gli spaghetti alla chitarra: semola di grano duro, uovo e un pizzico di sale sono gli ingredienti necessari a creare una delle paste all’uovo più gustose e apprezzate d’Italia.
Questi “spaghetti” si presentano come particolarmente grossi, sostanziosi, di sezione quadrata, con uno spessore e una larghezza di 2-3 mm. Anche la loro consistenza è particolare: porosi, consentono al sugo di attaccarsi e aderire agli spaghetti, per la gioia del palato.

 

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La pizza lievitata di Pasqua abruzzese è un dolce tipico che vede nell’impasto anice, canditi o, per chi preferisce, gocce di cioccolato.Mirco Di Marcello.

La pizza lievitata abruzzese è tipica del periodo pasquale. Io l’ho sempre adorata, sebbene non amo molto i canditi. Sin da piccolo ricordo che la mangiavo togliendoli a mano uno per uno! Quest’anno con la scusa del blog mi sono voluto cimentare nella ricetta della pizza lievitata di Pasqua. 

 

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