A Taranta Peligna, piccolo comune della provincia di Chieti ricadente nel Parco della Majella, sopravvive con difficoltà uno degli storici lanifici d’Abruzzo. Fu fondato nel 1870 da Vincenzo Merlino, oggi, dopo quattro generazioni, alla sua guida c’è Gaetano. Nel lanificio Merlino è possibile acquistare le famose coperte abruzzesi, che una volta erano elemento indispensabile dei corredi nuziali. Ogni sposa d’Abruzzo che si rispetti doveva possederne almeno una.

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Il recupero del pane, il valore del cibo, passano per il gusto dell’Abruzzo agropastorale: pancotto e pallotte cacio e uova. Il cibo dei transumanti, di quando parlare di spreco alimentare era qualcosa di impensabile. Nella saggezza (e povertà) antica, affonda a piene mani la virtù di cuochi e massaie moderni. Con eleganza, creatività, buon senso e consapevolezza.

 

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È un evergreen delle serate invernali: speziato, light o reso più ricco dall’aggiunta di pasta, riso o altri cereali, fresco o surgelato, il minestrone si adatta alle esigenze di ogni consumatore e fa parte della tradizione gastronomica di ogni regione d’Italia. Ma da dove arriva questo piatto? E cosa abbinare per sperimentare ricette più fantasiose?

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I MIGLIORI VINI IN DEGUSTAZIONE.
Una degustazione dei migliori vini d'Abruzzo. L'evento si terrà a Roma venerdì 16 febbraio all'Hotel Rome Cavalieri (via Alberto Cadlolo, 101) dalle 16 alle 21 in collaborazione con la Fondazione Italiana Sommelier. Il meglio della produzione enologica della Regione sarà protagonista di un grande banco d’assaggio:

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Cinquant'anni dal riconoscimento. di DAVIDE EUSEBI. Netto, profondo, pulito, corposo, elegante, persistente, morbido. Il Montepulciano d’Abruzzo veste abiti a tinte vere e si appresta a tagliare il traguardo dei 50 anni della Doc come quei signori di mezza età che non perdono mai il passo e che dialogano con tutti senza temere confronti, anche con il signor Brunello.

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